Meta Description
Learn how to make a simple and healthy Quinoa Pulao for weight loss. A high-protein, fiber-rich dinner recipe that keeps you full for long and supports fat loss naturally.
Dinner में अगर आप कुछ हल्का, पौष्टिक और weight loss–friendly dish ढूँढ रहे हैं, तो Quinoa Pulao आपके लिए perfect option है।
Quinoa (क्विनोआ) एक superfood grain है जो protein, fiber और essential amino acids से भरपूर होता है। Rice की तुलना में इसमें low glycemic index होता है, जिससे यह blood sugar को control करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है।
यह recipe न सिर्फ healthy है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है।
Ingredients (2–3 servings)
1 cup quinoa (अच्छी तरह धोकर 15 मिनट भिगो लें)
1 medium onion (sliced)
1 tomato (chopped)
1 carrot (diced)
½ cup green peas
1 green chili (optional)
1 tsp ginger-garlic paste
1 tsp cumin seeds
½ tsp turmeric powder
½ tsp red chili powder
1 tsp garam masala
2 cups water
1 tbsp olive oil / ghee
Salt as per taste
Fresh coriander leaves for garnish
Cooking Method
1. Quinoa को तैयार करें:
अच्छी तरह धोकर 15 मिनट भिगोएँ ताकि इसकी कड़वाहट निकल जाए।
2. Tempering:
पैन में olive oil या ghee गरम करें। उसमें cumin seeds डालकर भूनें।
3. Masala Base:
Onion डालकर golden brown होने तक भूनें। फिर ginger-garlic paste डालें।
अब tomato डालकर मसाले (turmeric, red chili, garam masala) मिलाएँ।
4. Vegetables:
Carrot, peas और green chili डालकर 2 मिनट पकाएँ।
5. Quinoa Cook करें:
भीगा हुआ quinoa डालकर अच्छे से mix करें।
अब 2 cups पानी और नमक डालें।
6. Simmer:
ढककर medium flame पर 12–15 मिनट पकाएँ जब तक quinoa soft और fluffy न हो जाए।
7. Garnish & Serve:
ऊपर से fresh coriander डालें और गरमागरम serve करें।
Health Benefits of Quinoa Pulao
✅ Weight Loss Friendly – High protein और fiber आपको लंबे समय तक full रखते हैं।
✅ Gluten-Free Grain – Sensitive stomach वालों के लिए best choice।
✅ Controls Blood Sugar – Low glycemic index से insulin spike नहीं होता।
✅ Rich in Nutrients – Magnesium, iron, potassium और antioxidants से भरपूर।
✅ Light & Easy to Digest – Dinner के लिए perfect option।
Pro Tips for Best Results
Extra flavor के लिए इसमें mint leaves या lemon juice डाल सकते हैं।
अगर weight loss के लिए बना रहे हैं तो oil कम और veggies ज्यादा डालें।
Meal prep के लिए आप इसे सुबह बनाकर fridge में store भी कर सकते हैं।
Conclusion
अगर आप weight loss journey में हैं और dinner के लिए tasty लेकिन healthy recipe चाहते हैं, तो Quinoa Pulao सबसे बेहतर विकल्प है। यह आपके metabolism को boost करता है, पेट भरकर रखता है और body को जरूरी nutrition देता है।